探盒马、七鲜、超级物种:商品落灰 在赚吆喝?
新零售概念自2016年被提出已走过近三年,现在发展到什么程度了,盒马鲜生、七鲜、超级物种等新零售超市哪家更优惠?真的挣钱吗?造访服务好、价格贵近来,记者对新零售超市盒马鲜生、七鲜、超级物种等进行了造访,发现超市定价比较随意,简直相同产品,不同的超市价格相差比较大。例如,在盒马,基围虾价格88元/500g,在七鲜售79元/500g;相同是椰子,盒马是9.9元/个,七鲜是11.9元/个,超级物种是12.8元/个。别的,新零售超市和一般超市比照起来,大部分产品价格都较贵。在盒马鲜生,1盒150g的白玉菇价格3.9元,相同的白玉菇在一般超市价格3元1盒。不过,水产、蔬菜、生果等都是非标品,其价格和食材来历有很大联系,例如相同是基围虾,巨细、产地等不同,价格也就很难做到同维度比照。上述价格比照仅供顾客参阅。记者注意到,新零售超市产品价格虽贵,可是不少产品在APP上购买都可用优惠券。有顾客告知记者,周边的新零售超市其实都有微信优惠群,想买什么了,在群里喊一声,群主也会给优惠券。服务上,记者造访发现,底子没得说,购物车机器人、便利儿童推的购物车等包罗万象,这些在传统超市很难看到。在盒马,还有免费自助取冰机,便利乘客将水产鲜活地带回家。乃至还有工作人员向顾客教授菜谱,比如什么海鲜怎么做好吃等。中心竞赛不大意对食材保鲜近乎严苛新零售超市一个显着特点是生鲜及餐饮区,什么澳洲龙虾、智利车厘子、泰国榴莲、苏格兰三文鱼包罗万象。这都要求食材新鲜,这方面新零售超市可谓是精雕细镂。记者调查发现,在盒马、七鲜超市,不时有工作人员将疑似逝世的小龙虾打捞出来打折出售或处理,实践上,在鳞次栉比的小龙虾堆里,这样的龙虾很难被顾客发现。对一些不新鲜的水产,盒马、七鲜、超级物种简直都进行了打折处理。在盒马店面,有工作人员对记者表明,别看这个打折,实践上新鲜程度并不低。上述店员举例,如毛肚,规则只能正常出售2天,关键是上货来当天就算一天,所以底子上实践出售只要一天,然后就打五折。在七鲜,滩羊由宁夏盐池有机草场直供,一只滩羊只出2公斤的肋排也被勒令要求在24小时内必须到店。在餐饮区,盒马、七鲜、超级物种都做到了明厨亮灶,即厨房四面通明玻璃,顾客能够明晰地看到厨师加工状况。加工费也都相差无几,例如清蒸都是15元/500g,爆炒20元/500g。槽点部分产品落灰,盒马会员店不支持付出宝当然,这种新零售超市并非无槽点。例如,记者几回实地看望盒马鲜生、七鲜、超级物种等,发现餐饮区仍是不够大,周末满员,座位都不好找;但平时人又很少,诺大的超市显得空荡荡,餐饮区乃至一个顾客都没有。别的,记者在看望的门店调查发现,在盒马、七鲜超市中,部分产品落满尘埃,首要会集在日化用品、婴幼儿奶粉、盒装坚果等品类上。对此记者联系了盒马、七鲜相关工作人员,问询相关出售数据和卫生清扫状况,到发稿未收到回应。有顾客承受记者采访时称,来这首要是买海鲜、蔬菜、生果,日用品仍是习气去其他超市,首要是因为这儿贵。在付出方面,包含超级物种等在内,尽管都用了黑科技,顾客可自助结账,可是仍是需求工作人员值守,监督用户结账状况或许回答疑问,人工并没彻底解放。别的,阿里系、腾讯系之间的付出大战在盒马和七鲜上面酣畅淋漓地表现出来,七鲜不支持付出宝、盒马不支持微信付出。有意思的是,记者看望的盒马会员店居然不支持付出宝,只能经过盒马APP付出。对此,盒马回应称,盒马APP接入的是付出宝的付出体系,用户下载盒马APP,在逛过实体店之后,会更承受并享用盒马APP线上下单,最快30分钟内免费送达的服务体会。开店速度放缓呈现关店状况,运营欠安?盒马也好、京东也罢,本年的开店速度显着变慢,乃至有品牌乃至呈现了关店的状况。据媒体报道,本年6月份,盒马昆山新城吾悦广场店中止运营,时隔开业仅8个月。据盒马鲜生官网显现,现在盒马共开150家店,昆山新城吾悦广场店仍然在官网显现。揭露数据显现,2018年7月31日,盒马鲜生在全国有64家门店,半年时刻,至2018年末,达122家店。这意味着上一年下半年新开店仅60家,但本年上半年仅新开店20多家,开店速度显着下降。关店状况在美团小象生鲜身上也发生了。本年4月,小象生鲜封闭了在常州、无锡开设的多家门店。有媒体曾称,关店原因是运营欠安。但记者向小象生鲜相关工作人员问询闭店原因及未来开店方案,对方表明,不便利泄漏。七鲜开店状况也不容乐观。在2018年9月19日,时任京东集团高档副总裁、京东七鲜总裁王笑松豪言,七鲜正式进入快速扩张阶段,方案未来3-5年在全国范围开设1000家门店。假如依照上限5年来核算,那么均匀一年七鲜得开200家店。距上一年9月份现已近一年时刻,但据七鲜现在负责人王敬在618期间泄漏,现在七鲜全国仅16家店。这个和200家相差甚远。形式仍探究中真革新仍是赚呼喊?此前有剖析指出,盒马最早的形式跑通一个店,然后形式全国仿制。后来盒马发现,每个城市都不相同,除了购买力大不相同外,SKU(库存量单位)的选取也得因城而异,形式底子无法仿制,别的这不是阿里拿手的但又不得不做,所以得出盒马运营形式拧巴的定论。盒马相关负责人侯毅曾对表明,假如谁把盒马,把探究新的方法自身当成个问题,那就有点可笑了。侯毅乃至在一次揭露讲演中说到,我国的新零售想要成功至少还需求12年。本年618前夕,七鲜现在事务负责人王敬也宣布了对生鲜类超市关店的观点,他以为,零售职业关店也正常,速度快一点慢一点都正常。别的,王敬还表明,在长三角地区,七鲜将会推出全新的业态和打法。新零售超市的确仍在探究中。从七鲜出走的杜勇创办了生鲜类超市T11,运营理念就和七鲜有显着的不同。据媒体报道,和七鲜海量SKU打法不同,T11内部常常评论,能不能用3个SKU打败他人的200个SKU?记者注意到,现在新零售超市坪效(核算商场运营效益的目标)是上去了,王敬曾表明,七鲜坪效是传统线下超市的3倍。但盈余与否就不得而知了,包含盒马在内,每家生鲜超市的盈余或亏本状况一直是一个谜。

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